Bolo de Leite Natalino
Massa
8 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1⁄2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de emulsificante para sorvete
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até formar uma massa volumosa e cremosa. Transfira para uma assadeira redonda de 26cm de diâmetro untada nas laterais com margarina e forrada no fundo com papel manteiga. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° até que espetando a massa com uma faca ela saia limpa.
Recheio800g de LEITE CONDENSADO ÁUREA
20g de farinha de trigo
200g de creme de leite
100g de chocolate branco
Modo de Preparo: Numa panela coloque o LEITE CONDENSADO ÁUREA e a farinha de trigo, misture bem e leve ao fogo brando mexendo sempre até ponto de brigadeiro mole, ele deve estar desgrudando da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o chocolate branco, mexa bem para dissolver os ingredientes e deixe esfriar para utilizar no bolo.
Pasta Americana de Leite
3 xícaras de chá ou 360g de leite em pó
3 xícaras de chá ou 475g de açúcar de confeiteiro
1 envelope ou 12g de gelatina em pó sem sabor e sem cor
2 xícaras de chá ou 510g de LEITE CONDENSADO ÁUREA
Modo de Preparo: Coloque o leite em pó e o açúcar de confeiteiro na batedeira, acrescente o LEITE CONDENSADO ÁUREA e bata com a raquete até formar uma farofa, hidrate a gelatina conforme orientações do fabricante, retire a massa da batedeira, acrescente a gelatina e vá misturando com as mãos, se necessário coloque mais leite em pó, depois de pronta deixe repousando em geladeira por 30 minutos.
Calda
200g de LEITE CONDENSADO ÁUREA
500ml de água
Modo de Preparo: Junte os dois ingredientes e misture bem, reserve.
Montagem: Divida a massa em três discos iguais, coloque o primeiro dentro de uma assadeira de fundo removível do mesmo diâmetro do bolo forrada com papel manteiga, regue levemente com um pouco da calda e espalhe metade do recheio, cubra com outro disco de massa e repita o processo sendo que a última camada seja de bolo. Deixe o bolo sendo prensado em geladeira por 4 horas, desenforme, coloque sobre uma bandeja cubra com uma fina camada de DOCE DE LEITE CLÁSSICO ÁUREA, abra a pasta americana de leite e cubra o bolo, depois tinja o restante da pasta com as cores desejadas e decore o bolo a seu gosto.
Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 3kg
Tempo de preparo: 4 horas
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Bolo delícia de frutas vermelhas
Calorias: 345 por porção
Categoria: Bolo
Dificuldade: Médio
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Sobremesa
Ingredientes
. 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 5 ovos
. 10 colheres (sopa) de açúcar
. Farinha de rosca
. 2 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) rasa de mel
. 1/4 xícara (café) de leite
. 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
. 1 caixa pequena de framboesa
. 1 caixa de amoras
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.
2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.
3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.
4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.
6. Desenforme o bolo e corte em três discos.
7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.
8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.
Naked Cake de Morango Natalino
Ingredientes
Massa
6 ovos
1 ½ de xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa emulsificante para sorvete
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar uma mistura homogênea e volumosa, coloque a massa numa forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.
Mousse de Morango
450g de LEITE CONDENSADO ÁUREA gelado
450ml de creme para chantilly gelado
1 pacotinho de FRUTAU MORANGO
4 bandejas de morangos
Modo de Preparo: Na batedeira coloque o LEITE CONDENSADO ÁUREA e o chantilly gelados, bata até firmar bem, depois acrescente o FRUTAU MORANGO e bata em velocidade máxima da batedeira. Reserve.
Mousse de Limão Para o Recheio dos Morangos
100g de LEITE CONDENSADO ÁUREA gelado
100ml de creme para chantilly
½ pacotinho de FRUTAU LIMÃO
Modo de Preparo: na batedeira coloque o LEITE CONDENSADO ÁUREA e o chantilly, bata até ficar firme acrescente o FRUTAU LIMÃO e bata novamente para misturar bem.
Calda Para Regar
200g de LEITE CONDENSADO ÁUREA
500ml de água
Misture tudo e utilize no bolo.
Montagem: Divida o pão de ló tem três discos iguais, coloque o primeiro sobre uma bandeja, regue com a calda para umedecer, coloque a mousse de morango numa manga de confeitar e vá fazendo pitangas intercalando com morango (conforme a figura) distribua o recheio e os morangos por todo o bolo, coloque a outra camada sobre o recheio e repita o processo. Para finalizar coloque pitangas de mousse de morango no meio da massa do bolo, espalhe pedaços de morango sobre a cobertura, aos redores decore com morangos em forma de papai Noel. Para isso corte o morango ao meio, coloque uma pitanga da mousse de limão, depois a outra parte do morango, faça a boquinha e os olhinhos com chocolate derretido, depois salpique açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Receita de Massa de Pizza Caseira
Ingredientes:
. sal a gosto
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 1 litro de água
. 4 tabletes de fermento biológico fresco
. 2 kg de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite
Modo de fazer
Pegue uma tigela com a água, dissolva o fermento nela.
Agora, junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem para começar a fazer a massa da sua pizza.
Em outro recipiente coloque a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.
Aperte bem com as mãos e depois reparta a massa em dez porções iguais.
Deixe a massa descansar por no mínimo uma hora.
Para a sua pizza começar a ganhar forma, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm a massa da pizza estará pronta.
Para fazer isso em uma primeira vez você vai demorar cerca de 60 minutos, mas depois, com prática, conseguirá finalizar a receita em no máximo 45 minutos.
Se você quiser congelar a massa é preciso levar os discos de massa para o forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por dez minutos ou ao forno a lenha por um minuto.
Ela vai ganha consistência. Deixe esfriar a massa, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até três meses, no máximo.
Bolo mármore com chocolate branco
Ingredientes:
4 ovos médios
200 gramas de açúcar…
270 gramas de farinha com fermento
50 gramas de cacau
150 gramas de óleo vegetal
2 colheres de chá de essência de baunilha
150 ml de leite
100 ml de água a ferver
Para a cobertura:
100 gramas de chocolate branco
100 ml de natas
Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Coloque na taça da batedeira o açúcar juntamente com o óleo vegetal e bata até obter um creme fofo e leve.
Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater.
Adicione a essência de baunilha.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite.
Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta.
Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea.
Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem.
Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos “redemoinhos” para decorar. Leve ao forno préaquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela.
Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até aquecer bem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2 a 3 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante.
Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma.
Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate.
Panetone Caseiro
Ingredientes:
Ingredientes Panetone Caseiro:
1 kg de Farinha de Trigo Finna peneirada
3 ovos (grandes)
1 copo americano de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de margarina Puro Sabor
250 ml leite morno
50 g de fermento biológico (padaria)
300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)
20 ml de essência de panetone (opcional)
Raspas de 1 limão
Modo de fazer:
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina Puro Sabor, o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos);
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos;
Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura;
Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão);
Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante;
Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar , até dourar.
Bolo zebra com cobertura de chocolate
Ingredientes:
4 ovos…
150 gramas de açúcar
300 gramas de farinha mais 2 colheres de sopa
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de fermento em pó
250 ml de óleo
250 ml de leite
1 laranja (raspa da casca)
Para a cobertura:
75 ml de natas
100 gramas de chocolate negro para culinária
1 café expresso
Preparação:
Ligue o forno nos 175º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da casca de laranja até triplicar o volume e obter um creme fofo, esbranquiçado.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione, sem parar de bater, o óleo, seguido do leite. Peneire a farinha juntamente com o fermento e incorpore-a na massa. Bata mais um pouco, mas não demasiado.
Passe metade da massa para outro recipiente e adicione-lhe as duas colheres de sopa de cacau. Misture até obter um creme homogéneo.
À massa restante, adicione as duas colheres de farinha e misture.
Na forma, coloque uma colher de sopa da massa “amarela”. No centro desta, coloque uma colherada da massa de cacau e assim, sucessivamente, até terminarem ambas massas.
Leve ao forno durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e desenforme passados 10 minutos.
Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura:
Corte o chocolate em pedaços pequenos, para um recipiente.
Leve as natas ao fogo, até começarem a ferver. Adicione-lhes o café, misture e verta esta mistura por cima do chocolate.
Deixe repousar durante 2 minutos. Mexa até obter uma cobertura uniforme e brilhante.
Regue o bolo e decore a gosto.
Bolo de laranja com milho
Bolo gratinado
INGREDIENTES
BOLO
250 g de Manteiga
200 g de açúcar
6 ovos
400 g de maisena
1 c. (de sopa) de fermento em pó
Manteiga q.b.
farinha q.b.
COBERTURA
125 g de açúcar
35 g de maisena
2 gemas
5 dl de leite
1 pau de canela
4 c. (de sopa) de açúcar amarelo
100 g de amêndoa torrada picada
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e envolva-as, alternando com a maisena e o fermento em pó. Verta na forma, alise e leve a meio do forno durante 40 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato.
Prepare a cobertura: Num tacho, junte o açúcar com a maisena, as gemas e o leite. Mexa bem e adicione o pau de canela. Leve ao lume, mexendo até ferver. Retire, elimine o pau de canela e deixe arrefecer.
Depois de frio, cubra o bolo com este preparado com a ajuda de uma espátula. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao grill do forno para gratinar. Decore as laterais com a amêndoa picada e sirva.
Sorvete Caseiro
Ingredientes
Calda
9 colheres de água
5 colheres de chocolate em pó
açúcar
Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
5 gemas
Modo de Preparo
Calda
Queimar o açúcar e colocar em uma forma de pudim
ferva a água e o chocolate em pó e coloque em cima do açúcar queimado que foi para a forma
Creme
Misturar o restante dos ingredientes e levar ao fogo até engrossar retire e deixe esfriar
Bata as claras e depois coloque 10 colheres de(sopa)de açúcar e misture uma caixa de creme de leite
Depois de pronto misturar no creme que foi ao fogo colocar na forma e levar ao freezer
Veja como pode ficar o seu Sorvete Caseiro
Pudim de Queijo à Mineira
Ingredientes
1/2 kg de açúcar;
6 unidades de ovos;
2 copos de leite;
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo;
1/2 kg de queijo minas ralado;
Raspas de um limão;
1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Modo de Preparo
Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar uma calda caramelizada em ponto de fio;
Quando a calda estiver ligeiramente fria, acrescente manteiga ou margarina e reserve até ficar morno;
Em outro recipiente, misture os ovos batendo bem e despeje na calda;
Adicione as raspas do limão, a farinha de trigo e o queijo ralado, misturando tudo;
Coloque a forma de pudim no fogo baixo com 3 colheres de sopa de açúcar até corar levemente. acrescente 3/4 de xícara de água e deixe cozinhando até engrossar. Quando estiver grosso, espalhe a calda pela forma inteira;
Despeje a mistura do pudim na forma e asse em banho maria em forno quente.
Quando estiver pronto, retire do forno, espere esfriar, desenforme, coloque no congelador e sirva gelado.
Paella do Rio Grande do Sul
Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Paella do Rio Grande do Sul.
Ingredientes
250g de pernil de porco em cubos
250g de coxão em cubos
250g de lingüiça calabresa em rodelas
3 tomates em rodelas
1 pimentão verde picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tabletes de caldo de costela
sal e pimenta do reino a gosto
3 xícaras de arroz branco cozido
salsinha e cebolinha picada
Modo de Preparo
Fritar todas as carnes separadamente, em seguida colocar a cebola o alho e o extrato de tomate para refogar um pouco
Colocar o arroz e aqueça juntamente com todas as carnes
Quando o arroz estiver quente colocar as rodelas de tomates e os pimentões e a salsinha e a cebolinha para finalizar o prato.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Paella do Rio Grande do Sul.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 Porções
Lasanha de Berinjela
Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Lasanha de Berinjela.
Ingredientes
08 berinjelas
Farinha de trigo para empanar
02 caixas de molho de tomate pronto
02 tabletes de caldo de galinha
01 cebola grande raladinha
300 gr de presunto cozido
300 gr de mussarella
300 gr de parmesão ralado para gratinar
06 ovos
Margarina e óleo
Papel toalha (Absorvente)
Modo de Preparo
Cortar as beringelas em fatias bem finas, passe-as em farinha de trigo e frite até dourar em óleo fino.
Retirar e escorrer em papel toalha eliminando o excesso de gordura.
Frite os 06 ovos, arrume as beringelas fritas no pirex e forre com mussarela e o presunto.
Vai montando aos poucos e em cada camada, vá colocando o molho.
Modo de preparo: – (molho)
O molho é feito com tomate, cebola e o caldo de galinha.
Em cada camada um pouco do molho, a penúltima camada será a dos ovos e a última, outra de berinjela.
Levar ao forno e polvilhar uma camada de queijo parmesão para gratinar.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Lasanha de Berinjela.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 Porções
Bolo de Conhaque
Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bolo de Conhaque
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes
100 gramas de amêndoas sem pele
200 gramas de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque ou licor
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de casca ralada de laranja
3 colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal.
Modo de Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar e as gemas, misturar o conhaque, adicionar a farinha e fermento e o leite, batendo até levantar bolhas na massa.
Misturar com uma colher as amêndoas picadas e a casca de laranja ralada.
Bater as claras em neve firme, incorporando à massa, delicadamente, com uma colher.
Untar uma assadeira e distribuir a massa, levar ao forno médio durante 40 minutos.
Espetar um palito, se sair seco, o bolo está assado.
Retirar do forno e umedecer a superfície com o suco de laranja.
Polvilhar o açúcar cristal e deixar esfriar.
Cortar em quadrados e servir.
5 estrelas, baseadas em 1 avaliação
Veja como pode ficar sua receita de Bolo de Conhaque
Bobó de Camarão
Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bobó de Camarão
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
2 kg de camarão, com casca
6 xícaras de água (1,5 litro)
1 kg de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias, picadas
500g de tomate maduro, sem
pele e sem sementes, picado
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 xícara de leite de coco (240ml)
1/4 de xícara de azeite-de-dendê
Sal e pimenta malagueta ou
dedo-de-moça a gosto
Modo de Preparo
Descasque os camarões.
Coloque as cascas numa panela com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Escorra e reserve o caldo.
Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe no caldo das cascas de camarão até ficar bem macia. Retire a mandioca da panela e reserve 2 1/2 xícaras de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco do caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca. Bata e repita a operação, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos. Reserve o creme obtido.
Numa panela com o óleo, frite a cebola até começar a dourar. Junte o tomate e refogue bem, mexendo. Acrescente o camarão, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite-de-dendê.
Verifique o sal, tempere com a pimenta malagueta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver.
Retire do fogo e sirva com arroz branco.
5 estrelas, baseadas em 1 avaliação
Galantine de Peru com Batatas e Maçãs Salteadas
Ingredientes
2 colheres de sopa de tomilho;
2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
2 colheres de sopa de alecrim;
650 gramas de peru moído (peito e coxas);
150 gramas de creme de leite fresco batido;
50 gramas de castanha do Pará picadas;
20 gramas de azeitonas pretas sem caroços picadas;
Pimenta-do-reino moída a gosto;
1 clara de ovo;
Sal a gosto.
Ingredientes
2 colheres de sopa de tomilho;
2 colheres de sopa de azeite extravirgem;
2 colheres de sopa de alecrim;
650 gramas de peru moído (peito e coxas);
150 gramas de creme de leite fresco batido;
50 gramas de castanha do Pará picadas;
20 gramas de azeitonas pretas sem caroços picadas;
Pimenta-do-reino moída a gosto;
1 clara de ovo;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Para começar, desosse e tire a pele de todo o peru, deixando-o inteiro, e reserve um peito de peru inteiro;
Moa a carne do peru ainda gelada e tempere-a com o tomilho, a clara de ovo, o azeite e o alecrim.
Adicione as castanhas do Pará e as azeitonas, tempere tudo com pimenta-do-reino e sal e despeje o creme de leite. Reserve na geladeira por 2 minutos;
Abra um filme plástico sobre uma superfície e coloque a pele do peru. Despeje todo o recheio na ponta e por cima o peito de peru reservado cortado em tiras.
Enrole tudo com o papel filme e deixe sobrar as pontas para poder amarrar;
Forme um cilindro e cozinhe em banho maria em forno com temperatura baixa (80ºC) por meia hora, até a galantine ganhar firmeza.
Retire do forno e deixe a massa esfriar, reservando na geladeira até o outro dia.
Depois que tirar da geladeira, retire o papel filme e leve a galantine ao forno alto para assar, girando de vez em quando para a pele ficar dourada e crocante;
Deixe descansar por 3 minutos, fatie e enfeite com frutas.
Batatas e Maçãs Salteadas – Ingredientes:
400 gramas de maçãs fuji;
500 gramas de batatas inglesas;
20 gramas de manteiga clarificada;
Sal e pimenta branca moída a gosto;
Óleo a gosto;
1 dente de alho.
Modo de Preparo
Descasque as maçãs e as batatas e corte-as em cubinhos;
Pingue gotas de limão nas maçãs para não escurecerem;
Cozinhe os cubinhos de batatas em uma panela com água e sal por 3 minutos;
Escorra e seque as batatas, e doure em uma frigideira com apenas um pouco de óleo para dourarem;
Em outra frigideira, faça o mesmo com as maçãs e reserve com as batatas;
Coloque manteiga e um dente de alho fatiado na mesma frigideira para dourar, acrescente os cubos maças e de batatas e de maçã até dourarem levemente e tempere tudo com pimenta e sal.
Bacalhau Cremoso
Conheça os ingredientes necessários e como fazer essa deliciosa receita de Bacalhau Cremoso
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Ingredientes
Bacalhau:
500 g bacalhau
500 g batata
1 xícara (chá) de maionese
1 dente de alho
1 cebola média
2 colheres (sopa) de salsa
3 colheres (sopa) de azeite.
Molho Branco:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Molho Branco:
Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
Junte o leite aos poucos e tempere com sal e noz-moscada.
Cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso e acrescente o creme de leite.
Bacalhau:
Deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes.
Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
Cozinhe as batatas já cortadas e reserve.
Misture o bacalhau desfiado, batatas, maionese e reserve.
Em uma panela, coloque azeite, doure cebola e alho, junte a mistura de bacalhau com batata e maionese, refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre e acrescente salsa.
Unte uma forma refratária com manteiga, espalhe toda a mistura dentro do refratário, regue o molho branco e leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos.
Sirva a seguir.
5 estrelas, baseadas em 1 avaliação
Pimentões Recheados com Risoto de Carne
Ingredientes
300 g de carne de boi picada;
2 dentes de alho socados;
2 folhas de louro cortada em tiras;
2 tomates médios picados com pele e sementes;
1/4 de molho pequeno de folhas de salsa;
1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão;
4 pimentões médios;
100 g de arroz cru;
150 g de queijo muçarela;
50 g de queijo parmesão ralado;
4 colheres de sopa de molho inglês;
200 ml de água potável;
Azeite de oliva a gosto
1 cebola média picada;
Sal a gosto.
Modo de Preparo
Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min;
Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min;
Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min;
Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min;
Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes;
Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados;
Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min;
Sirva o prato quente.
Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos
Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos.
Ingredientes
8 batatas medias (descascadas e cortadas em cubos)
2 postas de bacalhau fresco grandes “aos pedaços”( ou uma posta grande de bacalhau salgado cozido desfiado)
1 cebola (picadinha fininha)
4 ovos (cozidos sem casca, cortados as tirinhas)
4 dentes de alho
Azeite, sal, pimenta do Reino (que baste)
Modo de Preparo
Ponha as batatas a cozer, as quais estarão prontas em cerca de 15 minutos, pois não as quero 100% cozinhadas quero somente 80% (o tempo depende da qualidade da batata)
Uma vez cozidas, escorra-as, numa frigideira Wok meta seis colheres de sopa de azeite, uma vez quente adicione o alho e a cebola com uma pitada de sal e pimenta, vá mexendo ate começar a loirar, nessa altura adicione as batatas e continue dando voltas ocasionalmente, deixando estas alourarem em partes.
Uma vez que as batatas estejam louras adicione o bacalhau fresco (ou o salgado cozido e desfiado) mais os ovos ás tiras, vá dando voltas até o bacalhau estiver cozido (no caso do salgado ate ficar bem quentinho)
Sirva no prato com um pouco de salsa picada por cima ou coentros conforme for o seu gosto e mais um pouco de azeite extra virgem.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Mista de Bacalhau com Batatas e Ovos.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 Porções
Joelho de Porco na Panela de Pressão
Faça você também esta deliciosa, simples e fácil Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão.
Ingredientes
1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
1 xícara de chá de óleo
2 cebolas cortadas em pétalas
2 cubos de calde de costelinha de porco
água fervente
Modo de Preparo
O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite.
Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.
Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
No preparo: Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.
Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.
Informações adicionais
De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio.
Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Joelho de Porco na Panela de Pressão.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
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