Bolo gratinado

INGREDIENTES INGREDIENTES BOLO 250 g de Manteiga 200 g de açúcar 6 ovos 400 g de maisena 1 c. (de sopa) de fermento em pó Manteiga q.b. farinha q.b. COBERTURA 125 g de açúcar 35 g de maisena 2 gemas 5 dl de leite 1 pau de canela 4 c. (de sopa) de açúcar amarelo 100 g de amêndoa torrada picada PREPARAÇÃO Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e envolva-as, alternando com a maisena e o fermento em pó. Verta na forma, alise e leve a meio do forno durante 40 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato. Prepare a cobertura: Num tacho, junte o açúcar com a maisena, as gemas e o leite. Mexa bem e adicione o pau de canela. Leve ao lume, mexendo até ferver. Retire, elimine o pau de canela e deixe arrefecer. Depois de frio, cubra o bolo com este preparado com a ajuda de uma espátula. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao grill do forno para gratinar. Decore as laterais com a amêndoa picada e sirva. Botão Imprimir para posts Views:

Pavlova de Framboesas

Ingredientes: Pavlova: Claras – 6 Açúcar – 250gr Sal – Uma pitada Cobertura de Framboesas: Natas – 200ml Açúcar – 70gr Limão – Raspa a gosto (+/- 1 Colher de chá) Framboesas – 200gr

Cobertura de Framboesas: Natas – 200ml Açúcar – 70gr Limão – Raspa a gosto (+/- 1 Colher de chá) Framboesas – 200gr Preparação: Começa por bater as claras com uma pitada de sal, até estar ficarem em castelo. Derrete o açúcar com uma colher de água até este estar dissolvido e liquido. Agora sempre a bater as claras deita a calda forte de açúcar sobre as claras, passado pouco tempo vais notar que as claras ficam mais sólidas e começam a criar picos sólidos, está feito o merengue. Forra um tabuleiro com papel vegetal e coloca o meregue no centro, depois usa uma espátula para criar um pouco um formato de uma taça, assim depois é mais fácil põr o recheio por cima Podes ir agora aquecer o forno a 150ºC, isto vai dar tempo para o meregue assentar antes de ir ao forno e logo não quebrar tanto, leva ao forno por 60min até ficar crocante, não ponhas grill no forno, tu queres o meregue branquinho. Depois de estar pronto, desliga o forno, deixa a porta do forno entre-aberta e deixa a pavlova lá dentro isso vai ajudar á crosta a ficar ainda mais crocante. Retira do forno passado 15 a 20 minutos e deixa arrefecer. Agora vais fazer um chantily, com as natas frias bate, junta o açúcar um pouco de raspa de limão até ficar bem cremoso. Por fim vais montar, deita o chantily no centro da tua taça de merengue, depois cobre com as framboesas e já está, uma pavlova de framboesas!

Cupcakes com forma de árvore de natal

Ingredientes: Cupcakes Morangos Doces para enfeitar Suspiro (ou outra cobertura) Suspiro:

2 claras de ovo 8 colheres de açúcar Modo de preparo: Cupcakes:Para começar, o melhor é prepares os cupcakes. Podes preparar qualquer receita, basta com que sejam cupcakes. Usa a tua receita preferida. Prepara os cupcakes e deixa-os arrefecer. Enquanto isso podes preparar o suspiro. Suspiro: Numa panela, coloca todos os ingredientes e mistura bem. Aquece em lume baixo até que o açúcar dissolva completamente. O melhor e mexer constantemente as claras e tomar muito cuidado para que elas não cozinhem. Se chegar num ponto no qual percebes que a clara começa a ficar branca é porque ela está cozinhando, tira a panela do lume e deixa arrefecer um pouquinho. Este processo é só para aquecer a clara e dissolver o açúcar, não para cozinhar. Uma vez que o açúcar tiver dissolvido completamente, retira a panela do lume e coloca a mistura de claras e açúcar na tigela da batedeira elétrica. No mesmo momento começa a bater na velocidade máxima. Bate as claras até que elas tiverem arrefecido e o suspiro estiver bem firme. Forma de árvore de Natal:

Quando montares os cupcakes lava bem os morangos, vais precisar um morango para cada cupcake. Lava os morangos e retira o cabinho verde. Seca completamente os morangos e deixa-os numa tigela. Tinge o suspiro com corante de comida na cor verde. Podes usar corante em gel, corante líquido ou em pó. Eles são facilmente achados no supermercado. Coloca aos poucos e mistura bem para que a cor fique homogênea. Usa uma manga de confeitar com um bico pitanga e dentro dela coloca o suspiro tingido de verde. Coloca um pinguinho de suspiro sobre o cupcake e “cola” o morango com a pontinha para cima. Agora começa a aplicar suspiro ao redor do morango, cobrindo-o completamente e deixando-o com forma de árvore de Natal. Depois coloca alguns docinhos no suspiro para fazer de conta que são os enfeites da árvore de natal. Se achares docinhos em forma de estrela podes colocá-los na ponta da “árvore” para que fique mais real.

Bolo rei de chocolate

Ingredientes: ½ (chá) de sal 50 gr de miolo de amêndoa pelada, torrada e picada finamente 100 gr de casca de laranja cristalizada 500 gr de farinha de trigo 25 gr de fermento de padeiro ½ cálice de vinho do Porto 100 gr de abóbora coberta 100 gr de cereja cristalizada 100 gr de pêra doce 100 gr de manteiga 50 gr de açúcar 100 ml de leite 3 ovos

Modo de preparo: Separar metade das frutas que depois de picadas ponha a macerar no vinho do Porto, enquanto prepara a massa. Colocar a farinha em monte sobre a mesa da cozinha, escavar um buraco ao centro e colocar o fermento diluído em parte do leite, o sal diluído no resto do leite, a manteiga, o açúcar e os ovos. Amassar tudo até fazer bolhas. Formar uma bola e colocar num alguidar enfarinhado e depois de lhe fazer uma cruz com as costas de uma faca, abafar com um plástico e por cima um pano grande, deixar descansar em sítio morno e sem correntes de ar. Logo que esteja lêveda, isto é, com o dobro do volume inicial, retirar do alguidar e estender de forma a ficar com cerca de 40 cm x 25cm. Dispor as frutas picadas no centro, enrole a massa, calcando para que as frutas adiram melhor. Juntar as duas pontas e voltar a achatar, ficando um círculo que coloca num tabuleiro de ir ao forno. Antes de meter no forno, deixar descansar 30 minutos. Levar a cozer em forno brando e quando cozido ao retirar do forno regar com a cobertura de chocolate. Essa operação repete por diversas vezes até o bolo ficar coberto com uma espessa camada. Antes que esta seque completamente, colocar por cima as restantes frutas cristalizadas de maneira artística e depois polvilhar com a amêndoa torrada e picada finamente. Cobertura: Derreter o Chocolate para Culinária com a manteiga em banho-maria. Juntar o açúcar e mantenha ao fogo até ficar cremoso. Reservar no calor até aplicar no bolo.

Bolo rei de Nutella

Ingredientes: 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 pitada de sal 100 g de manteiga 100 ml de leite morno 15 g de fermento de padeiro 3 ovos batidos 450 g de farinha de trigo 50 g de açúcar 750 g de Nutella açúcar em pó | açúcar de confeiteiro p/ polvilhar pepitas de chocolate q.b.

Confeção: Comece por dissolver o fermento no leite. Adicione 2 ovos e os demais ingredientes, amassando bem. Tape o recipiente e deixe a massa levedar num local ameno durante durante 1h30. Passado o tempo de levedura, espalhe a massa com um rolo de cozinha sobre uma superfície enfarinhada. Barre toda a superfície com Nutella. Enrolo delicadamente a massa e una as duas pontas, de forma a dar-lhe a tradicional forma de coroa. Coloque a massa num tabuleiro untado e, dentro do círculo, coloque um copo ou outro recipiente redondo para que o bolo mantenha a forma pretendida. Deixe a massa levedar durante 45 minutos. Ligue o forno a 180° C. Pincele a superfície do bolo com o restante ovo batido, polvilhe generosamente com açúcar em pó e pepitas de chocolate. Leve a cozer durante 40 minutos ou até atingir o ponto de bolo (ao espetar um palito no centro da massa, este sai limpo e seco). Retire o bolo-rei do forno e, se desejar, polvilhe com mais um pouco de açúcar em pó. Botão Imprimir para posts Views:346

Tronco de Natal com Baunilha

Ingredientes: Para a massa 1 a 2 gotas de essência de baunilha 115 g de farinha 180 g de açúcar 5 gemas 5 ovos inteiros

Para o creme de pasteleiro 1 litro de leite 1 vagem de baunilha 100 g de manteiga 2 colheres (sopa) de amido de milho 360 g de açúcar 8 ovos Para o creme de manteiga achocolatado 150 ml de água 100 g de chocolate derretido 2 gotas de essência de baunilha 400 g de açúcar 500 g de manteiga 8 claras chocolate em lascas e/ou açúcar em pó p/ polvilhar Confeção: Ligue o forno a 200º C. Bata os ovos inteiros com as gemas até que fiquem em espuma. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Junte a essência de baunilha e, por fim, envolva a farinha. Deite a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado, e leve ao forno de 10 a 15 minutos. Retire a massa do forno, desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar e deixe arrefecer. Entretanto, prepare o creme de pasteleiro. Leve o leite ao lume juntamente com a vagem baunilha, aberta ao meio, até levantar fervura. À parte, envolva o amido de milho no açúcar e junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição. Corte a manteiga em pedacinhos e junte-a ao preparado. Por último, deite o leite em fio, mexendo sempre. Retire a vagem de baunilha e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar, sem deixar levantar fervura. Retire do lume e continue a mexer até o creme arrefecer um pouco. Barre a massa com o creme de pasteleiro, enrole e apare as pontas. De uma das extremidades da torta, corte um pedaço para fazer a haste. Prepare o creme de manteiga, começando por bater a manteiga até obter um creme homogéneo; junte-lhe depois a essência de baunilha. Reserve. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até obter ponto de pérola (quando corre da colher um fio espesso, ficando uma gota, tipo pérola, suspensa na extremidade). Bata as claras em castelo e, sem desligar a máquina, junte a calda em fio. Continue a bater até arrefecer. Junte o chocolate derretido e este merengue à manteiga, envolvendo suavemente. Monte o tronco, unindo a parte que tinha retirado para a haste. Cubra o tronco com creme de manteiga achocolatado e simule os veios da madeira com um garfo. Polvilhe com chocolate em lascas e/ou açúcar em pó, barrando depois as extremidades com creme pasteleiro. Decore o tronco a gosto, com motivos de Natal.

Rabanada De Forno

INGREDIENTES: 12 fatias de pães 1/2 litro de leite 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 4 a 5 ovos manteiga derretida para pincelar açúcar e canela para polvilhar

MODO DE FAZER: Levar ao fogo o leite, o amido e o leite condensado até formar um mingau ralo. Juntar e deixe esfriar. Bata os ovos com a baunilha e junte com o mingau. Passe os pães fatiados na mistura e deixe descansar por 5 minutos para escorrer o excesso. Coloque as fatias em uma forma bem untada com manteiga e pincele um pouco de manteiga derretida no topo das rabanadas. Asse em forno pré-aquecido em 200C por 15 minutos e vire as fatias e asse por mais 15 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar com canela.

Charlotte de Natal

Ingredientes: Para o bolo 1 colher (sobremesa) de amido de milho 1 colher (sobremesa) de manteiga 2 gemas 2 ovos inteiros 250 ml de leite 300 ml de natas 5 folhas de gelatina 60 g de amêndoa torrada e moída 85 g de açúcar casca de 1 limão

Para a montagem e decoração 200 g de palitos la Reine bonecos de massapão ou outros enfeites alusivos à quadra açúcar em pó p/ olvilhar (opcional) lascas de chocolate q.b. nozes e/ou outras frutas a gosto (opcional) Confeção: Ponha as folhas de gelatina de molho, em água fria. Leve ao lume o leite com a casca de limão, até ferver. À parte, junte o açúcar, o amido de milho, a manteiga, os ovos e as gemas. Retire a casca de limão do leite e deite-o, a ferver, por cima da massa, mexendo sempre. Leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer e sem deixar ferver. Retire do lume, mexa mais um pouco e junte as folhas de gelatina escorridas. Misture bem e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Depois de frio, junte as natas batidas e, por fim, envolva a amêndoa. Forre uma forma redonda com película aderente e encha-a com o preparado. Leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 6 horas). Quando desenformar, cole os palitos à volta da charlotte e envolva-os com uma fita. Decore a superfície com lascas de chocolate, bonecos de massapão e frutos ou outra decoração a gosto. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó.

Bolo gelado bom bocado

Ingredientes: 100 gr de bolachas Maria 5 ovos 1 pitada de sal 4 folhas de gelatina incolor 4 pacotes natas 1 lata de leite condensado 180 gr de açúcar 70 gr de manteiga 250 gr de chocolate culinária Modo de preparo:

Modo de preparo: Triturar as bolachas e reservar. Bater as claras com uma pitada de açúcar, até ficarem bem firmes, reservar no frigorífico. Numa taça, colocar as folhas de gelatina num pouco de água, para hidratar. Bater as natas até ficarem bem fofas, adicionar o leite condensado e envolver bem. Escorrer a gelatina e levar a derreter ao micro-ondas, durante aproximadamente vinte segundos. Incorporar a gelatina derretida nas natas, envolver tudo muito bem, reservar no frigorífico. Bater as gemas juntamente com o açúcar, derreter o chocolate juntamente com a manteiga no micro-ondas e adicionar às gemas batidas com o açúcar. Envolver tudo com uma vara de arames, até incorporar o chocolate todo. Por fim, adicionar as claras em castelo, sem bater. Levar ao frigorífico para ganhar consistência (cerca de uma hora). Untar uma forma de mola com manteiga, polvilhando-a de seguida com a bolacha reservada. Começar por encher a forma com uma camada de creme branco, de seguida uma de creme de chocolate, depois a bolacha ralada e assim sucessivamente, até terminar. Levar ao congelador de um dia para o outro. Retirar uma hora antes de servir e polvilhar com a bolacha restante. * (Se tiverem muita vontade de comer uma fatia e não se lembraram de retirar do congelador com antecedência, basta aquecer uma faca com água quente e cortar uma fatia)

Feijoada de frango

Ingredientes: 500 g de feijão encarnado… 1 kg de frango 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 1 cebola 4 dentes de alho 100 g de alho francês 50 ml de azeite 1 folha de louro 250 g de tomate maduro 1,5 dl de vinho branco 1 chouriço de carne azeite, sal, pimenta, cominhos e coentros picados q.b

Preparação: 1 – Demolhe o feijão encarnado de véspera. No dia seguinte, coza-o em água com um fio de azeite, cerca de 40 minutos, numa panela de pressão. Entretanto, corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e a massa de pimentão. 2 – Descasque e pique a cebola e os dentes de alho; corte o alho francês em rodelas e refogue-os no azeite com a folha de louro. Adicione o frango e deixe corar. 3 – Limpe o tomate de peles e grainhas, pique-o e junte-o ao preparado anterior. Refresque com o vinho branco, junte o chouriço, cortado em rodelas, e tempere com sal, pimenta e um pouco de cominhos. Acrescente o feijão encarnado e deixe ferver. Retifique os temperos. Retire, polvilhe com coentros picados e sirva, logo de seguida. Veja essas postagens no blog: Esclerose Múltipla: não tão rara, mas ainda coberta de ... Deus apaixonado Como numerar os comentários de seu blog Meu, muito meu… Um pouco sobre mim, e muito sobre o blog

Bolo de avelãs com creme de ovo

ingredientes: 6 ovos… 250g de açúcar 300g farinha de avelãs 60g fécula de batata 1 c. sobremesa de fermento em pó 1,5dl vinho do Porto decoração creme de ovo: usei metade da receita encontra a receita aqui 50g avelãs picadas grosseiramente

método: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Numa taça misture os secos, as avelãs, a fécula e o fermento.Reserve. Bata com a batedeira as gemas e o açúcar, durante 10min. Adicione o vinho do Porto e misture. Junte os secos aos poucos e continue a bater ate estar bem misturado. Adicione as claras, em 3 partes, envolvendo com cuidado. Verta a mistura para uma forma de buraco untada. Leve ao forno a 180ª durante 30min, faça o teste do palito. Faça o creme de ovo, usando metade da receita. Desenforme para o prato de servir e deixe arrefecer um pouco. Cobra com o creme morno e polvilhe com as avelãs picadas. Sirva com um cálice de Porto. Veja essas postagens no blog: Esclerose Múltipla: não tão rara, mas ainda coberta de ... Deus apaixonado Como numerar os comentários de seu blog Meu, muito meu… Um pouco sobre mim, e muito sobre o blog

Bolo delícia de frutas vermelhas

Calorias: 345 por porção Categoria: Bolo Dificuldade: Médio Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Tipo: Sobremesa

Ingredientes . 10 colheres (sopa) de farinha de trigo . 3 colheres (sopa) de chocolate em pó . 1 colher (chá) de fermento em pó . 5 ovos . 10 colheres (sopa) de açúcar . Farinha de rosca . 2 latas de leite condensado . 2 colheres (sopa) de manteiga . 1 colher (sopa) rasa de mel . 1/4 xícara (café) de leite . 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar) . 1 caixa pequena de framboesa . 1 caixa de amoras Modo de preparo 1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve. 2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira. 3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados. 4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. 5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve. 6. Desenforme o bolo e corte em três discos. 7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas. 8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Naked Cake de Morango Natalino

Ingredientes Massa 6 ovos 1 ½ de xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa emulsificante para sorvete 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de preparo: coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até ficar uma mistura homogênea e volumosa, coloque a massa numa forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.

Mousse de Morango 450g de LEITE CONDENSADO ÁUREA gelado 450ml de creme para chantilly gelado 1 pacotinho de FRUTAU MORANGO 4 bandejas de morangos Modo de Preparo: Na batedeira coloque o LEITE CONDENSADO ÁUREA e o chantilly gelados, bata até firmar bem, depois acrescente o FRUTAU MORANGO e bata em velocidade máxima da batedeira. Reserve. Mousse de Limão Para o Recheio dos Morangos 100g de LEITE CONDENSADO ÁUREA gelado 100ml de creme para chantilly ½ pacotinho de FRUTAU LIMÃO Modo de Preparo: na batedeira coloque o LEITE CONDENSADO ÁUREA e o chantilly, bata até ficar firme acrescente o FRUTAU LIMÃO e bata novamente para misturar bem. Calda Para Regar 200g de LEITE CONDENSADO ÁUREA 500ml de água Misture tudo e utilize no bolo. Montagem: Divida o pão de ló tem três discos iguais, coloque o primeiro sobre uma bandeja, regue com a calda para umedecer, coloque a mousse de morango numa manga de confeitar e vá fazendo pitangas intercalando com morango (conforme a figura) distribua o recheio e os morangos por todo o bolo, coloque a outra camada sobre o recheio e repita o processo. Para finalizar coloque pitangas de mousse de morango no meio da massa do bolo, espalhe pedaços de morango sobre a cobertura, aos redores decore com morangos em forma de papai Noel. Para isso corte o morango ao meio, coloque uma pitanga da mousse de limão, depois a outra parte do morango, faça a boquinha e os olhinhos com chocolate derretido, depois salpique açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Bolo mármore com chocolate branco

Ingredientes: 4 ovos médios 200 gramas de açúcar… 270 gramas de farinha com fermento 50 gramas de cacau 150 gramas de óleo vegetal 2 colheres de chá de essência de baunilha 150 ml de leite 100 ml de água a ferver Para a cobertura: 100 gramas de chocolate branco 100 ml de natas

Preparação: Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. Coloque na taça da batedeira o açúcar juntamente com o óleo vegetal e bata até obter um creme fofo e leve. Adicione os ovos, um de cada vez sem parar de bater. Adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, alternando, a farinha e o leite. Numa tigela à parte, dissolva o cacau em pó na água a ferver até obter uma pasta. Divida a massa em duas partes. Adicione metade da massa à pasta de cacau e mexa bem, até obter uma massa de chocolate homogénea. Ajudando-se de uma colher grande, coloque ambas as massas na forma, alternando-as e fazendo com que se desencontrem. Com um palito grande ou a ponta de uma faca afiada, crie pequenos “redemoinhos” para decorar. Leve ao forno préaquecido a 170º durante cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Para a cobertura, parta o chocolate em pequenos pedaços para uma tigela. Coloque as natas num tachinho e leve ao lume até aquecer bem. Verta as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2 a 3 minutos. Mexa com uma espátula até obter um ganache liso e brilhante. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e deixe repousar durante 10 minutos dentro da forma. Desenforme e, quando estiver completamente frio, regue-o com a cobertura de chocolate.

Panetone Caseiro

Ingredientes: Ingredientes Panetone Caseiro: 1 kg de Farinha de Trigo Finna peneirada 3 ovos (grandes) 1 copo americano de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de margarina Puro Sabor 250 ml leite morno 50 g de fermento biológico (padaria) 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate) 250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes) 20 ml de essência de panetone (opcional) Raspas de 1 limão

Modo de fazer: Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina Puro Sabor, o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos); Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos; Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura; Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão); Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante; Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar , até dourar.

Bolo zebra com cobertura de chocolate

Ingredientes: 4 ovos… 150 gramas de açúcar 300 gramas de farinha mais 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de fermento em pó 250 ml de óleo 250 ml de leite 1 laranja (raspa da casca) Para a cobertura: 75 ml de natas 100 gramas de chocolate negro para culinária 1 café expresso

Preparação: Ligue o forno nos 175º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata os ovos juntamente com o açúcar e a raspa da casca de laranja até triplicar o volume e obter um creme fofo, esbranquiçado. Reduza a velocidade da batedeira e adicione, sem parar de bater, o óleo, seguido do leite. Peneire a farinha juntamente com o fermento e incorpore-a na massa. Bata mais um pouco, mas não demasiado. Passe metade da massa para outro recipiente e adicione-lhe as duas colheres de sopa de cacau. Misture até obter um creme homogéneo. À massa restante, adicione as duas colheres de farinha e misture. Na forma, coloque uma colher de sopa da massa “amarela”. No centro desta, coloque uma colherada da massa de cacau e assim, sucessivamente, até terminarem ambas massas. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e desenforme passados 10 minutos. Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura: Corte o chocolate em pedaços pequenos, para um recipiente. Leve as natas ao fogo, até começarem a ferver. Adicione-lhes o café, misture e verta esta mistura por cima do chocolate. Deixe repousar durante 2 minutos. Mexa até obter uma cobertura uniforme e brilhante. Regue o bolo e decore a gosto.

Bolo de laranja com milho

Sem glúten ingredientes… 1 laranja inteira 220g de açúcar 4 ovos 120ml de óleo 120g farinha de milho* 100g farinha de arroz* 1 c. sobremesa de fermento em pó *pode substituir a farinha de milho e arroz por farinha de trigo calda raspa de meia laranja 250g açúcar 125g de agua 1 pau de canela 5 c. sopa de vinho do Porto glacé 200g açúcar em pó sumo de meio limão (pequeno) Método No copa da batedeira, bata os ovos com o açúcar, ate obter um creme fofo. Num robot de cozinha triture a laranja com a casca, sem a parte branca central e sem caroços. Adicione o óleo, a laranja e o vinho do Porto. Misture bem. Numa taça misture as farinhas com o fermento. Adicione a farinha á massa envolvendo bem Coloque numa forma de 20cm de diâmetro, untada com manteiga ou spray e com o fundo forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ª durante 35min ( faça o teste do palito) Coloque numa rede e regue com a calda de açúcar e vinho do porto. Calda Coloque num tacho o açúcar, a água, a canela, a casca vidrada da laranja e o vinho do Porto. Deixe ferver por 5min. Regue o bolo com a calda ainda quente. Deixe arrefecer completamente o bolo. Desenforme para o prato de servir e cobra com o glaçé. Glacé Numa taça misture o açúcar com o sumo de limão e cobra a parte superior do bolo. Deixe secar por 1h e bom apetite….

Bolo gratinado

INGREDIENTES BOLO 250 g de Manteiga 200 g de açúcar 6 ovos 400 g de maisena 1 c. (de sopa) de fermento em pó Manteiga q.b. farinha q.b. COBERTURA 125 g de açúcar 35 g de maisena 2 gemas 5 dl de leite 1 pau de canela 4 c. (de sopa) de açúcar amarelo 100 g de amêndoa torrada picada

PREPARAÇÃO Ligue o forno a 180º C. Forre uma forma redonda, de 22 cm de diâmetro, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas e bata mais um pouco. Bata as claras em castelo e envolva-as, alternando com a maisena e o fermento em pó. Verta na forma, alise e leve a meio do forno durante 40 minutos. Retire e deixe arrefecer. Desenforme para um prato. Prepare a cobertura: Num tacho, junte o açúcar com a maisena, as gemas e o leite. Mexa bem e adicione o pau de canela. Leve ao lume, mexendo até ferver. Retire, elimine o pau de canela e deixe arrefecer. Depois de frio, cubra o bolo com este preparado com a ajuda de uma espátula. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao grill do forno para gratinar. Decore as laterais com a amêndoa picada e sirva.

Sorvete Caseiro

Ingredientes Calda 9 colheres de água 5 colheres de chocolate em pó açúcar

Creme 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 5 gemas Modo de Preparo Calda Queimar o açúcar e colocar em uma forma de pudim ferva a água e o chocolate em pó e coloque em cima do açúcar queimado que foi para a forma Creme Misturar o restante dos ingredientes e levar ao fogo até engrossar retire e deixe esfriar Bata as claras e depois coloque 10 colheres de(sopa)de açúcar e misture uma caixa de creme de leite Depois de pronto misturar no creme que foi ao fogo colocar na forma e levar ao freezer Veja como pode ficar o seu Sorvete Caseiro

Pudim de Queijo à Mineira

Ingredientes 1/2 kg de açúcar; 6 unidades de ovos; 2 copos de leite; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo; 1/2 kg de queijo minas ralado; Raspas de um limão; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.

Modo de Preparo Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até formar uma calda caramelizada em ponto de fio; Quando a calda estiver ligeiramente fria, acrescente manteiga ou margarina e reserve até ficar morno; Em outro recipiente, misture os ovos batendo bem e despeje na calda; Adicione as raspas do limão, a farinha de trigo e o queijo ralado, misturando tudo; Coloque a forma de pudim no fogo baixo com 3 colheres de sopa de açúcar até corar levemente. acrescente 3/4 de xícara de água e deixe cozinhando até engrossar. Quando estiver grosso, espalhe a calda pela forma inteira; Despeje a mistura do pudim na forma e asse em banho maria em forno quente. Quando estiver pronto, retire do forno, espere esfriar, desenforme, coloque no congelador e sirva gelado.